Einkochgerät

Einkochgerät Rex - Durch den Kochvorgang dehnt sich der Inhalt der Gläser aus und die Luft entweicht. Das dadurch entstehende Vakuum lässt einerseits die Siedetemperatur im Glas über 100 Grad Celsius ansteigen – das Einmachgut wird also sterilisiert –, andererseits presst es den Deckel an und schließt damit den Inhalt hermetisch gegen äußere Einflüsse ab.

Quelle: Stadtmuseen Wels Rechte: Stadtmuseen Wels
Datierung: 1930er Jahre